Herkkusieni-tomskulautanen ja kantarelli-perusasalaatti.

Voin kuulkaa kertoa, et oli täyttä tuskaa tän postauksen teko! Mul on niin tajuton nälkä, ja ku ensin kattelin kuvia photofiltressä pienentäessäni niitä ja sitte tinypicissä ja bloggerissa tehdessäni postausta, ni musta tuntuu et pyörryn kohta. Enkä voi ees vielä syödä, koska mun pitää käydä lenkillä ensin! Apua.

No mut kuiteskiii, näin alkoi taas eräänä päivänä rakkaan harratukseni harjoittaminen:

Mikko luki ja mul oli tylsää, enkä saanu ees häirittyä sitä vaik hilluin tossa ja hoin ku pikkulapsi "tylsää, tylsää, tylsää". Se on kehittäny jonku immuniteetin mua vastaan.

No sit muistin, et olin saanu joululahjaks mun tädiltä tällasen pienen söpön rasian

Jonka sisältä paljastu iso määrä inspiraatiota ruoan tekoon. Joten katoin siis parhaimmat kortit, vilkasin niistä vähän osviittaa ja kehittelin päässäni omat reseptit.

Potut esille! Pesu, ei kuorintaa, ja sitte kiehumaan.

Ensin pitää tietysti hihitellä pyssy-potulle.

Sit ku potut kiehuu, niin kanttikset ja sipuli varsineen pannulle, suola ja pippuri perään.

Sit valmistan kastikkeen, johon tulee 1dl kasvislientä (tein luomu kasvisliemikuutiosta ja vedestä), pari ruokalusikallista oliiviöljyä, luraus valkoviinietikkaa, suolaa ja pippuria.

Ja sitte ku perunat on kiehunu, ni kuorin ja viipaloin ne, sotken kaikki sekasin ja pilkon sekaan vielä sipulin vartta ja kaadan kastiketta perään. Jos teet pienen annoksen, niinku minä, niin ei mee koko kastiketta, mut sitä voi käyttää sit vaikka salaatin kanssa myöhemmin. Mä paistoin tohon vielä päälle parit kiekot vuohenjuustoa, mut toi perunasalaatti ois käyny ehkä paremmin ilman sitä, ja se juusto taas paremmin hetken päästä kuviin tulevan ruoka-aineksen kanssa.

Sitte seuraavaks pilkon herkkikset, pistän ihan hetkeks kuumalle pannulle tilkkasen öljyn kanssa saamaan väriä (tätä ei tarvi tehä, mut mun piti ku Mikko ei tykkää niistä raakana) . Pidä huoli, et pannu on oikeesti kuuma, ettei sienet vetelysty.

Sitte tomskuviipaleet lautaselle, herkkikset päälle, jotain vähän kirpsakampaa salaattia, esim rucolakin kävis hyvin, päälle ja siihen parmesania ja valmis! Eiku sit vielä oliiviöljyä ja balsamicoa ja suolaa ja pippuria päälle, ja sit se on valmis!

Ja sitte nää lisukkeet tarjoillaan lihan kanssa! Meillä oli karitsaa, ja tän kanssa ois käyny kyllä mainiosti se vuohenjuusto. Ja niin me kyllä se syötiinki, ongittiin sieltä perunasalaatista ne vuohenjuustot lihojen päälle, ja sit kaikki oli ready! :)

Ja sitte pientä extraa:

Sain anoppikokelaalta ison kasan (vaik tässä näyttääkin ihan pikkuruiselta) punaherukoita, jotka sitte putsasin ja huuhtasin, osan pakastin ja osan käytin heti.

Niistähän saa kivan lisukkeen näihin mun lemppareihin, eli marjaherkkuihin. Noi muut marjat ja jogurtti tasottaa hyvin herukoiden kirpsakkuutta.

Tai sit voi tehä mehua! Kiehautin 4dl vettä, lisäsin vähän päälle litran herukoita ja annoin kiehua jonku 10-15 min. Aina välillä vähän litistelin niitä marjoja sinne veteen.

Sitten siivilöinti. Tähän voi käyttää esim harsokangasta, mut koska mua ei pienet herukkasattumat haittaa, niin käytin ihan vaan siivilää.

Sit mehu takas kattilaan, n. 2 dl (mä pistin kyl vajaan) sokeria mukaan, kiehautus ja sitte annetaan jäähtyä, jonka jälkeen mehun päältä kuoritaan mönjäkerros pois, jos sellanen on tullu, ja sitte vaan mehu pulloon!

Oli muuten hyvää mehkaa, täytyy tänää tehä lisää noista pakastetuista herukoista :)

Nyt sinne lenkille ja sitte jotain pientä lounasta ennen lihaskuntoa ja Mikon töistä saapumista, jonka jälkeen pääseeki sitte taas kokkailee!
Ja jos mua ei ala kuulumaan pariin päivään, ni voitteko tulla hakemaan mut jostain tuolta Vermon takaa, oon varmaan kupsahtanu johonkin (ensimmäiseen ylämäkeen) energiavajauksen ja nälän takia.